株式会社鯉平（さいたま市）は、1897（明治30）年の創業以来「川魚の食文化を連綿と紡ぐ」ことを使命として、鰻や川魚の卸売・加工事業を展開しています。魚を生きたまま運ぶ卸売、職人が手作業で捌いて調理する加工技術が強みです … 続きを読む 職人技の鰻を宅食で　超高速凍結が叶えるニーズ