超高速急速凍結機・ナトリウム除去装置・凍結製造ライン設計・クックフリーズの株式会社ゼロカラ

超高速凍結機ZERO-03で急速冷凍した食材は、解凍時の離水現象を抑え素材本来の 姿のままでの提供が可能となりました。

ナトリウム除去装置ZERO-S3はあらゆる調味液の塩分を大幅に取り除くことが可能になります。
平均70%の塩分がカットされるので、塩分を気にされる方でも問題なく 料理を召し上がっていただくことが可能になります。
一番の特徴は塩分は取り除かれてもうま味成分であるアミノ酸はそのま ま残るので決して薄味で物足りないということはありません。