世界中の
笑顔のそばに
超高速冷凍技術で
食を支える企業へ
製品紹介
ナトリウム除去装置
ZERO-S3
ナトリウム除去装置ZERO-S3はあらゆる調味液の塩分を大幅に取り除くことが可能になります。
一番の特徴は塩分は取り除かれてもうま味成分であるアミノ酸はそのまま残るので決して薄味で物足りないということはありません。
超高速解凍機
ZERO-DFC/
ZERO-DFF（開発中）
ZERO-DFF（開発中）
過剰な加熱や温度ムラなく、急速解凍可能。解凍による食品へのダメージを大幅に改善し、電磁波では困難だったチルド状態への均一解凍を実現。急速冷凍と組み合わせることにより最高の品質をご提供致します。
問題解決事例
TEST KITCHEN
テストキッチン
ゼロカラではテストキッチンに超高速凍結機やナトリウム除去装置を常設しています。凍結したい食品や食材、商品などをご持参いただき、超高速凍結→解凍→試食を無料テストできます。また、高速凍結した料理の試食も可能です。
コラム
冷凍コラム
お知らせ
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2025/05/13お知らせ
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2025/05/01お知らせ
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2025/04/04お知らせ
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2025/03/10お知らせ
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2024/12/17お知らせ
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