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冷凍コラム記事一覧

冷凍に関する技術やコラムを発信しています！

ゼロカラ凍結研究Lab

冷凍コラム

2025.06.30

精肉卸が液体凍結でホルモンを販売　消費者との接点増やし、食品ロス削減

ゼロカラ凍結研究Lab

冷凍コラム

2025.05.24

お米の凍結実験

ゼロカラ凍結研究Lab

冷凍コラム

2025.05.15

“本物” のわらび餅は冷凍できるのか？鮮度を守る高速凍結の力

ゼロカラ凍結研究Lab

冷凍コラム

2025.05.06

呉竹荘グループが挑む高品質・大量調理の新時代

ゼロカラ凍結研究Lab

冷凍コラム

2025.03.21

ゼロカラで新たな挑戦 —— ふたりの料理家が拓く“冷凍食”の未来

凍結研究所

冷凍コラム

2024.10.19

豆腐をフローズンチルド食品に　世界へ届けるメイドインジャパン

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2024.01.19

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2023.12.08

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2024.02.01

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