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新規開発
ノンアルコールブライン液

現在のブライン液はアルコールと水の混合液ですが、マイナス35度が限界です。
新型ブライン液はアルコールを全く使用しない世界初の冷媒になります。
この冷媒を利用すると、マイナス60度まで利用できます。
現在各種テスト中になります。

ノンアルコールブライン液
ハイブリッド真空袋

マイナス60度耐久性、酸素、水分、紫外線を通さないハイブリッドハイバリア設計。ブリの血合い、マグロの赤身、赤貝、牛肉の赤身、など、鉄分が多い部位に酸素が吸着して変色を起こす事を防ぐ効果があります。
袋の表面加工に超撥水加工をしている為に、ブライン液の流出を防ぎ、商品の熱交換率を上げています。
現在試作品が完成、量産に向けて準備しています。

ハイブリッド真空袋
アレルゲン除去装置

食材に含まれるアレルゲン物質を選択的に抽出除去する装置です。
現在研究中になります。

アレルゲン除去装置
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