ZEROS-3

ナトリウム除去装置
zeros3
美味しい治療食で差別化戦略を、
商品開発、新規事業で売上アップを、
あなたのやりたいをサポートします。
国内でナトリウム除去装置を導入している事業者はごくごく僅かです。
そのため、工夫次第で他社との差別化が図れます。
たとえば、本機ではナトリウムのみが約70%も除去されるので塩分制限が必要な方でも​安心して、美味しく召し上がっていただくことが可能です。
病院食や介護食は「美味しくない」という常識を覆すことだって難しくありません。

POINT

製品のポイント

1
塩分
70%
カット
2
うまみ成分は
そのまま
逃がさない
3
あらゆる
液体調味料
対応が可能

POINT1

塩分70%カット

イオン交換の技術を用いてナトリウムを除去します。従来はナトリウムのみならず、その他のうまみ成分まで除去されてしまっていましたが、特殊なフィルターを用いることでピンポイントでナトリウムを除去することに成功しました。

POINT2

うまみ成分はそのまま逃がさない

平均70%の塩分がカットされますが、アミノ酸をはじめとするうまみ成分の数値には変化が出ません。うまみ成分がそのままなので、薄味で物足りないということがありません。

POINT3

あらゆる液体調味料に対応が可能

醤油、出汁、コンソメなど、あらゆる液体調味料の減塩ができます。
今、お使いの調味料を装置にセットするだけです。

ナトリウム除去装置ZERO-S3 仕様

寸法(mm) D420×W400×H610
液量 34kg
電源 AC100V 単相50/60HZ
標準機能 500ml (AC-220-550使用時)

CASE

導入事例

社会福祉法人 正和会 様
業種:特別養護老人ホーム
従業員数:420人

【施設概要】
やわらぎの里清和台(150床)
やわらぎの里東谷(150床)
やわらぎの里ぷらす館(150床)
やわらぎの里西多田(150床)

【問題点】
塩分制限入居者の増加で人件費コストが増加

【改善策】
調味料からナトリウム(カリウム含む)を指定して除去できる装置導入

【改善結果】
①ナトリウム70%削減で調理した美味しい食事を安定供給
②常食、塩分制限食区分けの削除

【導入機材】
ナトリウム除去装置ZERO-S3 1台

RESERVATION

テストキッチン予約受付中

実際に脱塩した調味料で調理した料理を試食していただくことができます。
食材の持ち込み、レシピを献立表の持ち込み、現場調理大歓迎です。
お気軽にお問い合わせください。
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